Risoto de alho poró

Quando vi esse risoto na querida Marly, disse pra mim: Vou fazer! Já fiz com o alho poró, mas no post estava escrito que risoto não é  bem  um prato festivo, mas é confortador e parece uma carícia na alma! Pronto! Atiçou minha veia sonhadora!  O risoto era para o Dia dos Namorados. Não adianta eu me programar, que na hora sai tudo diferente. Primeiramente porque bem na hora de fazer o almoço eu assistia um programa favorito e segundo era a estreia do Brasil na Copa/2014. O que fazer, se o risoto é fácil de fazer, mas precisa um pouquinho de paciência ? Não é comigo. Ao mesmo tempo que estou fazendo o  almoço, estou vendo tv, e pensando em mil e uma coisas, um corre corre! Mas vamos a receita!

Selecionei o alho poró. A Marly explica que é para desprezar a parte fibrosa e sim utilizar a parte branca, mais macia. A seguir comecei o preparo :

Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
2 colheres (sopa) de vinho branco
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de queijo ralado
l litro de caldo de legumes fervente
1 colher (sopa) de azeite
sal a gosto
1 alho poró (grande) fatiado em rodelas

Preparo:
Fiz um caldo de legumes a base de cenoura, aipo e folhas do alho poró.
Dourei o alho poró no azeite e juntei o arroz. Coloquei o vinho e quando evaporou, acrescentei água aos poucos, mexendo sempre. Quando o arroz cozinhou ( al dente) desliguei o fogo, juntei a manteiga. Na hora de servir, polvilhei o queijo.

O vinho faz toda a diferença. Até ontem eu não tinha o vinho. foi aí que lembrei de uma garrafinha Lágrima -  Porto. Uma delícia de vinho. Converti as medidas da receita da Marly (arroz , vinho branco e o alho), mas ficaram similares. Servi o risoto com salada de couve flor e cenoura e ovos fritos que marido adora.
Sonhei com coraçõezinhos, uma mesa bem posta, mas na hora foi tudo como no dia a dia.
Brindamos com vinho , nos olhamos, rimos e foi um almoço delicioso do dia dos namorados!
Marly minha amiga, obrigada pela receita!