Batatas com cream cheese

Quando eu vi as batatas recheadas com cream cheese que a querida Andréa do Quitutes da Andréa  postou outro dia, falei: vou fazer. 

E assim foi. Fiz somente duas batatas.
Seguindo a receita: aqui , a única coisa diferente foi
que tirei a pele antes de gratinar. Não deveria, pois ressecou um pouquinho. O sabor do cream cheese com as batatas  é delicioso. Um prato super leve. 

Ingredientes:

3 batatas médias 

150g de cream cheese

50g de queijo mussarela ralado

queijo parmesão ralado a gosto

sal a gosto

gergelim e orégano para decorar

Meu prato ficou assim. Marido comeu as batatas com peixe grelhado.
Andréa tem receitinhas fantásticas!  Obrigada Andréa!

Pizza meio vegetariana

Atualmente não tenho postado nenhuma receitinha. Mas hoje a noite , montei uma  pizza em casa. Compro a massa na padaria . A massa é perfeita . Gostosa.

Primeiramente, corto abobrinhas em rodelas e disponho em um papel alumínio e coloco para assar. Um fio de azeite e sal. Só isso. Enquanto assava, cortei tomatinhos, juntei azeitonas , Champion e milho verde. Também cozinhei um ovo. 

Depois da abobrinha assada ( ela assa muito rápido, cuidado para não queimar) . Passei uma camada de molho na massa, juntei a abobrinha, o ovo cozido ralado, o milho, a azeitona e o Champion.

Cobri com fatias de queijo prato ,  os tomatinhos cortados e um pouquinho de orégano.

Servidos? Ficou uma delícia!

Crumble de frutas

Antes de falar da receitinha, quero dizer que o Blogger anda de mal comigo! Se você não encontrar meus comentários no seu blog  é porque ele, o Blogger,  não está permitindo. As vezes volto pra conferir, e eles não estão ali. Ai ai!  

Mas vamos falar de coisas boas e doces. 

Essa semana depois de uma faxina de livros, comprei outros. No Sebo, naturalmente. Lá encontrei um livrinho que minha filha tinha quando criança e depois o filho mais novo herdou. 

Com certeza foi doado, antes   de lido ,  relido e  bem manuseado. Essa semana , outro exemplar parou em minhas mãos. É dele a receitinha. 

Na receita original pede maçãs, mas também acrescentei mirtilo e pera. O ovo da imagem?
Enxerido! tudo eu acho que leva ovo, mas ele não foi dessa vez.

A sobremesa deve ser servida quentinha com sorvete.

Saudades dos filhos pequenos! Lembro que a filha não sabia ler, e eu lia  o livrinho para ela. Fizemos algumas receitinhas e era uma doce diversão!

Aqui está a receitinha da sobremesa das sereias, mas que parece muito com o Crumble.
Por isso eu chamo de Crumble de frutas, pois sempre coloco mais frutas.
Essa receita é pra você Patty Chow !  (casada com um chinês, por isso Chow)
e  o livrinho foi enviar pelo correio !
O "Manual da Vovó donalda" é uma edição da Editora Abril Ltda de 1977.

Bolo de fubá

Sem o Facebook, sobrou mais um tempinho para fazer meus quitutes e blogar mais a vontade. Eu realmente precisava me afastar um pouco. As vezes eu ficava um tempão olhando as postagens. Tinha muita coisa interessante, mas cade que eu fazia! É evidente que sinto falta das pessoas amigas que lá estão, mas depois dou um jeitinho e volto. 

Esse bolo é de fubá. Bem brasileirinho. Eu vi no site da querida Andrea Quitutes. Acompanho vários blogs de receitas, então nem me aventuro a ficar postando minhas receitas que são poucas . Em casa quem fazia os bolos, era nossa  filha Patty. Bolo prestígio, peteleco, toalha felpuda, amendoim doce e vários docinhos. Eu só comia. Esse é o problema. Perceberam? O bolo já está quase na metade. Não posso, não posso, não posso comer mais nenhuma fatia! 

Essa é a receita que copiei do blog da Andrea. Eu tinha perguntado a ela, se  podia usar leite de soja, ela respondeu que sim, inclusive o leite de coco como opção. Então esse bolo de fubá, levou leite de soja, e no lugar do óleo: azeite, e o açúcar foi o cristal orgânico. Ao assar o bolo esse tipo de açúcar, costuma deixá-lo pesado, então reduzi o açúcar ( uma xícara) e juntei mais meia xícara de farinha de trigo. Adaptações!  Mas você pode  seguir a receita original. 

A tarde choveu muito. Esfriou bastante! O suficiente para tomarmos um leite quente com canela e comermos fatias desse bolo. estou de olho em várias receitas: biscoitinhos, pão de queijo... 

Ah não! tenho que me segurar, vocês fazem muitas comidinhas gostosas. Tenho que me segurar para não fazer e engordar! 

Andrea! obrigada pela receitinha!

Risoto de alho poró

Quando vi esse risoto na querida Marly, disse pra mim: Vou fazer! Já fiz com o alho poró, mas no post estava escrito que risoto não é  bem  um prato festivo, mas é confortador e parece uma carícia na alma! Pronto! Atiçou minha veia sonhadora!  O risoto era para o Dia dos Namorados. Não adianta eu me programar, que na hora sai tudo diferente. Primeiramente porque bem na hora de fazer o almoço eu assistia um programa favorito e segundo era a estreia do Brasil na Copa/2014. O que fazer, se o risoto é fácil de fazer, mas precisa um pouquinho de paciência ? Não é comigo. Ao mesmo tempo que estou fazendo o  almoço, estou vendo tv, e pensando em mil e uma coisas, um corre corre! Mas vamos a receita!

Selecionei o alho poró. A Marly explica que é para desprezar a parte fibrosa e sim utilizar a parte branca, mais macia. A seguir comecei o preparo :

Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
2 colheres (sopa) de vinho branco
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de queijo ralado
l litro de caldo de legumes fervente
1 colher (sopa) de azeite
sal a gosto
1 alho poró (grande) fatiado em rodelas

Preparo:
Fiz um caldo de legumes a base de cenoura, aipo e folhas do alho poró.
Dourei o alho poró no azeite e juntei o arroz. Coloquei o vinho e quando evaporou, acrescentei água aos poucos, mexendo sempre. Quando o arroz cozinhou ( al dente) desliguei o fogo, juntei a manteiga. Na hora de servir, polvilhei o queijo.

O vinho faz toda a diferença. Até ontem eu não tinha o vinho. foi aí que lembrei de uma garrafinha Lágrima -  Porto. Uma delícia de vinho. Converti as medidas da receita da Marly (arroz , vinho branco e o alho), mas ficaram similares. Servi o risoto com salada de couve flor e cenoura e ovos fritos que marido adora.
Sonhei com coraçõezinhos, uma mesa bem posta, mas na hora foi tudo como no dia a dia.
Brindamos com vinho , nos olhamos, rimos e foi um almoço delicioso do dia dos namorados!
Marly minha amiga, obrigada pela receita!

Bolo de banana com granola

Sou apaixonada por bolo de bananas. Quando vi esse bolo no blog da Bia logo  pedi a receita. Ela postou no blog, e eu fiz hoje pala manhã. Bolo quentinho saindo do forno! A receita original esta aqui
Tenho minha receitinha de bolo de banana, inclusive já mostrei A Q U I, mas gosto de variações. 

Ingredientes ( no blog da Bia ela fez  o bolo com a receita completa), aqui esta a metade.
2 ovos
4 bananas
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/4 xícara de óleo  (usei azeite)
1/4 xícara de leite ( usei leite de soja)
1/4 xícara de uva passa (usei a branca)
1/2 xícara de granola
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
canela em pó a gosto
( as medidas da xícara são as de chá)

Modo de fazer
Bater na batedeira, os ovos, o açúcar, o azeite ,  o leite e 2 bananas amassadas. Depois juntar as farinhas . Desligar a batedeira e acrescentar a granola e o fermento. Mexer bem.
Em uma forma untada e enfarinhada, despejar metade da massa do bolo.
Colocar as outras duas bananas cortadas em rodelas e salpicar a canela em pó. Cobrir com a outra metade da massa levando ao forno moderado para assar. Depois do bolo assado, polvilhei açúcar cristal orgânico e canela.


Ja comi uma fatia e estou querendo mais.
Uma tentação!   Bia, obrigada pela receita!

Reaproveitamento e receitinha

Apareceu a margarida!  Não, não, apareceram dois alfineteiros ou agulheiros .

Tudo começou com duas garrafas plásticas que marido trouxe do escritório. Bebeu o suco e trouxe vazia, né?

Não tem problema! Ele trouxe para ver o que eu conseguiria fazer com elas.  Recortei a parte de cima, e encaixei as duas partes fazendo um porta treco. Guardei meus cortadores de biscoito. Assim vão caber perfeitamente na gaveta. 

Sobraram as tampas. Claro! Pensei em fazer agulheiros . Um fuxicão recheado com plumante e preso por linha no fundo da tampa. Já fiz com cola quente e pode soltar com o tempo. Dessa forma acho mais durável. 

Mexendo com os  cortadores de biscoitos, me deu vontade de fazer essas rosquinhas.
Rápidinho de fazer, são macias e substituem o pãozinho. Essa receita dá  mais ou menos umas vinte rosquinhas. É básica e bem conhecida.
Receita: 1 ovo
3 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina amolecida
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
raspas de laranja ou 1 colherinha de baunilha
e farinha de trigo até dar o ponto de enrolar.
Misture tudo . Modele os biscoitos e leve para assar .
Depois de assadas eu achei que as rosquinhas estavam "anêmicas" rsrs
pincelei gema de ovo e levei novamente ao forno para dourar.

Faço sempre em pequenas quantidades, pois não leva conservante.
O suficiente para alguns  lanches.


Quando possível, gosto de reaproveitar as embalagens e uma coisa puxa outra. Reaproveitando e fazendo uma receitinha. Vou fazendo e lembrando de outras que já fiz, como essas  aqui e aqui.
Nem tudo dura para sempre, mas as ideias ficam e também  vamos criando outras.
E agora, gostaria de saber o que vocês reaproveitam. Me contem!





 

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