Bolo de fubá

Sem o Facebook, sobrou mais um tempinho para fazer meus quitutes e blogar mais a vontade. Eu realmente precisava me afastar um pouco. As vezes eu ficava um tempão olhando as postagens. Tinha muita coisa interessante, mas cade que eu fazia! É evidente que sinto falta das pessoas amigas que lá estão, mas depois dou um jeitinho e volto. 

Esse bolo é de fubá. Bem brasileirinho. Eu vi no site da querida Andrea Quitutes. Acompanho vários blogs de receitas, então nem me aventuro a ficar postando minhas receitas que são poucas . Em casa quem fazia os bolos, era nossa  filha Patty. Bolo prestígio, peteleco, toalha felpuda, amendoim doce e vários docinhos. Eu só comia. Esse é o problema. Perceberam? O bolo já está quase na metade. Não posso, não posso, não posso comer mais nenhuma fatia! 

Essa é a receita que copiei do blog da Andrea. Eu tinha perguntado a ela, se  podia usar leite de soja, ela respondeu que sim, inclusive o leite de coco como opção. Então esse bolo de fubá, levou leite de soja, e no lugar do óleo: azeite, e o açúcar foi o cristal orgânico. Ao assar o bolo esse tipo de açúcar, costuma deixá-lo pesado, então reduzi o açúcar ( uma xícara) e juntei mais meia xícara de farinha de trigo. Adaptações!  Mas você pode  seguir a receita original. 

A tarde choveu muito. Esfriou bastante! O suficiente para tomarmos um leite quente com canela e comermos fatias desse bolo. estou de olho em várias receitas: biscoitinhos, pão de queijo... 

Ah não! tenho que me segurar, vocês fazem muitas comidinhas gostosas. Tenho que me segurar para não fazer e engordar! 

Andrea! obrigada pela receitinha!